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黃驊冬棗擁有三千多年種植歷史,擁有全世界面積最大,年代最古老的原始冬棗林。2001年，黃驊冬棗被確定為我國地理標志保護產品。
為瞭有效的保護具有原產地特色的冬棗,迫切需要鑒別冬棗原產地的方法。與此同時，為瞭更好地促進黃驊市建設 質量強市 ，加強學校科研成果轉化與社會實踐，河北大學雄盛科技創業團隊、 綠之守望 科技支農小分隊 在質量技術監督學院黨委書記宋紅強、黨委副書記李宏亮、質工系教授信海紅、質工系教授夏麗婭、測控系教授劉爽、團委書記李星瑩帶領下，於7月5日赴黃驊開展暑期社會實踐活動。
調研黃驊冬棗的前世今生
我們冬棗自從申請瞭地理標志產品，比以往銷量更好啦。 當地質量技術監督局負責同志興致勃勃地介紹冬棗。在負責人的帶領下，小分隊赴黃驊市孕婦滴雞精齊傢務鄉聚館村的冬棗種植基地開展社會實踐與調研。
實踐團隊針對黃驊冬棗的產業規模、地標產品保護現狀、標準化管理狀況、銷售模式等問題與質監局同志進行交流，並隨冬棗種植基地工作人員學習棗樹歷史、種植技巧與生長模式。
據悉，這裡的每一棵棗樹旁邊都立有一塊命名的石碑，科技與文化齊頭並進是黃驊冬棗一大特色。黃驊冬棗歷朝歷代為皇傢、貴族所推崇、喜愛，故而在歷史上有著高貴品質和傳奇色彩。 秦始皇聞之以為長生之果，久尋未得 。漢武帝太初三年東巡得之，謂之 棗中極品 ，封為 仙棗 。弘治三年，明孝宗朱佑樘得之，以為神果，謂之 百果之王 ，封為 貢棗 。此制沿襲至清，上下500年。
黃驊冬棗皮薄肉甜有訣竅
黃驊冬棗皮薄、肉厚、核小，肉質細嫩而酥脆，酸甜適口，口感極佳， 食之若夏朝雨露，得回腸蕩氣之益；含之似攀月擷霞，燕窩禮盒推薦有夢繞魂牽之誘 ，為果中珍品。
工作人員指出，黃驊冬棗皮薄肉甜和當地的自然環境密不可分：黃驊靠海，氣候條件上光熱充足，晝夜溫差大，有利於冬棗果實的糖分積累，使其糖分含量較高；黃驊周邊土層較厚，耕性良好，土壤中含有豐富的氯、鉀離子，這些離子能夠使果實增加維生素含量和其他微量元素及多種營養成分的含量，並能使果實增加脆度和硬度。
故而，黃驊冬棗品質獨特，清甜酥脆，營養豐富， 內潤六合肝腸，外通八極清氣 。
維護冬棗品牌度的兩大盾牌：食品溯源，標準化管理
目前黃驊冬棗已具規模，但是仍存在一些問題阻礙其進一步發展。棗類市面上存在以假充真、以次充好的現象，冒充黃驊冬棗的產品不利於兒童雞精黃驊冬棗的品牌的強化。
冬棗龍頭企業目前已達16傢，企業發展的數量不少，但缺少規范化管理，產品的深加工產業化鏈條延伸程度低，加工的產品隻是一些單一的初級產品。
針對這兩方面問題，河北大學質監學院地標研究院提出瞭食品溯源和標準化管理的方法。在兩位地理標志研究專傢夏麗婭、劉爽的指導下，隊員對土壤斷面進行瞭土壤樣品采集，對不同深度、不同地點的土樣都進行瞭提取。
另外，還收集瞭當地的水樣品，並對所有樣品進行瞭精準的分類。實踐團隊將把所有樣品帶回實驗室，對其成分進行檢測，探究利用礦物元素分析進行食品產地溯源的可能性。
利用ICP-MS、近紅外光譜、陰離子分佈、有機組分進行分析，結合簇類獨立軟模式、BP-人工神經網絡、支持向量機等多元統計學算法提取特征質量因子，再結合對不同產地冬棗產地氣候因子和人文因素進行分析，完善產品的標準化管理規程，為其滴雞精比較特色品質的保持提供支撐。
談及本次活動的感受，團隊隊長介紹說： 通過對黃驊滴雞精哪裡買當地歷史文化和果品的生長過程的瞭解，培養瞭同學們求知能力、團隊協作能力。同時圍繞冬棗進行的一系列實驗，也增加瞭同學們的專業知識，為黃驊冬棗的進一步發展提供理論支撐。
（責編： 陳濛濛）
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